CARPACCIO DI PESCE SPADA ESTIVO
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INGREDIENTI PER 4 Persone
12 Fette di Carpaccio di Pesce spada(fatevelo preparare in pescheria oppure va bene anche quello affumicato)
1 Arancio Naturale pelato a vivo
1 Arancio spremuto
1 Finocchio
Finicchietto
Pepe Rosa
Olio Evo
Sale
Mettete a marinare il pesce con il succo di Arancia e pepe rosa e lasciatelo in frigo almeno 4 ore
Scolarlo e adagiarlo in un piatto poi sopra ci andrà l’arancia pelata a vivo a fette sottilissime,il finicchio affettato sale e olio