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Michela Morosini, Autore a Michela Morosini Ricette

INSALATA DI PUNTARELLE E UOVA

INGREDIENTI 300 gr di Puntarelle di Cicoria 2 uova sode 50 gr di Olive taggiasche Olio Sale Aceto balsamico

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MINI BURGER

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 8 Mini Burger di Scottona 1 cetriolo 2 pomodori Vesuvio 4 fette di Fontina Cuocere i mini burger in padella antiaderente con un coperchio affettare i cetrioli e i pomodori e …

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PORTOBELLO RIPEINO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 Portobelle 200 gr di spinaci lessati 4 uova sale pepe Lavare i funghi,adagiarli su un teglia con carta forno riempirli nel bordo di spinaci tipo nido e rompere l’uovo nel …

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TORTA DI GRANO SARACENO

TORTA DI GRANO SARACENO Oggi torta ricordo d’infanzia e vacanze…. INGREDIENTI: 200 gr di Grano Saraceno 50 gr di farina 00 250 gr di Zucchero 250 gr di burro 250 gr di mandorle tostate e …

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THAI SOUP

INGREDIENTI 1 lattina di latte di cocco 300 gr di mazzancolle sgusciate 200 gr di fagiolini 80 gr di anacardi 1 cucchiaiono di Curry 1 pizzico di paprika sale mezzo cucchiaino di curcuma In una …

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ROTOLO RUBY

INGREDIENTI 100 gr di Farina 0 4 uova 100 gr di zucchero mezza bustina di lievito per dolci 150 gr di cioccolato Ruby 1 barattolo di confettura di Lamponi Panna Fresca 200 ml 2 cucchiai …

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PAGNOTTA ROMAGNOLA DI PASQUA

INGRDIENTI: Lievitino: 180 gr di Farina 0 40 gr di zucchero 250 ml di latte tiepido 7 gr di lievito di birra secco Lavorare tutti gli ingredienti con una frusta e far riposare 2 ore …

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RAMEN VEGETARIANO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE Brodo Vegetale 150 gr di Spaghetti di Grano saraceno 1 cucchiaio di Miso 6 Asparagi 1 Carota 1 Zucchina 1 Porro 2 uova mezzo bicchiere di aceto di vino bianco Olio …

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INVOLTINI DI LATTUGA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 1 ceppo di Lattuga Iceberg 100 gr di Fesa di Tacchino Pomodori fresci Carote grattugiate Senape Panna di Soia Lavare la lattuga facendo attenzione a lasciare le foglie intere Asciugarle e …

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SPAGHETTI DI DAIKON AL PESTO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 6 Nidi di Spaghetti di Daikon(nei negozi bio) 2 Cucchiai di pesto alla genovese 10 Pomodori Datterini Basilico fresco Cuocere in acqua salata gli spaghetti,scolarli e condirli con il pesto ed …

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CARPACCIO DI SALMONE AGLI AGRUMI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 300 gr di Salmone fresco tagliato a carpaccio 1 Arancia Naturale succo e scorza 1 Limone Naturale succo e scorza sale 1 Cucchiaino di zucchero Olio Evo Erba cipollina Pepe Rosa …

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RISOTTO SCORFANO E LIMONE

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 1 Scorfano pulito, fatto sfilettare in pescheria(fatevi dare anche la testa) 180 Gr di riso Carnaroli 1 Limone Naturale 1 Bicchiere di Prosecco Brodo di Pesce fatto con la testa e …

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HAMBURGER DI MAZZANCOLLE

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 500 gr di Mazzancolle fresche 1 uovo 100 gr di parmigiano grattugiato sale 1 albume farina pane grattugiato Per farcire il panino: Stracciatella Confettura di Cipolle rosse Rucola Pomodori Secchi reidratati …

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ORECCHIETTE CIME DI RAPA E BURRATA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 1 Mazzo di Cime di Rapa 1 Spicchio di aglio Olio Evo Sale Peperoncino 1 Burrata 300 gr di Orecchiette fresche Pulire e lavare le cime di rapa,dargli uno scotto velocissimo …

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