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PANE IN CASSETTA INTEGRALE
INGREDIENTI 200 gr di farina Tipo 1 200 gr di farina integrale 100 gr di manitoba 50 ml di olio evo, 3 gr di lievito di birra secco acqua q.b Lavorate insieme tutti gli ingredienti,l’impasto …
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FLUFFOSA CIOCCO-NOCCIOLA
INGREDIENTI INGREDIENTI 6 uova grandi 20 gr di Farina di Nocciole 2 Cucchiai di Cacao Amaro 8 gr di Cremor Tartaro 1 Bustina di Lievito per dolci 300 gr di Farina tipo 1 120 ml …
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FRITTATA AI PORCINI
INGREDIENTI 3 Uova 2 Porcini Sale Olio Evo 1 cucchiaio di Parmigiano Grattugiato (facoltativo) Erba Cipollina Sbattere le uova con sale e parmigiano Ungere bene la padella antiaderente,quando è calda versare le uova,quando si staccano …
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PLUMCAKE LACTO-GLUTENFREE
INGREDIENTI PER 10 monoporzioni 300 gr di Mix Farina per dolci senza glutine Conad 200 gr di Carote Grattugiate 100 gr di Farina di Nocciole o Mandorle 4 uova 60 ml di Olio Evo 240 …
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TAGLIATELLE CON FARINA DI CASTAGNE
PER LA PASTA PER 2/3 Persone 150 gr di Farina di Castagne 150 gr di Farina Tipo 1 3 uova grandi acqua q.b. Mettere farina e uova in planetaria o sulla spianatoia e lavorare la …
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RISOTTO VONGOLE E BROCCOLI
INGREDIENTI per 2 Persone 200 gr di Riso Carbaroli 500 gr di Vongole fresche sgusciate 1 Broccolo piccolo 1 Bicchiere di Vino bianco 3 spicchi di aglio 2 lt di Brodo di pesce(usate anche l’acqua …
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CARPACCIO DI PESCE SPADA-LIME E PEPE ROSA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 8 Fette di Pesce spada a Carpaccio(in pescheria) 3 Lime sale Olio Evo pepe Rosa Adagiare il carpaccio in un piatto dove le fette non si sovrappongono,spremere i Lime e grattugiare …
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PAELLA AL NERO DI SEPPIA
INGREDIENTI per 4 persone 300 gr di Riso Baldo 1kg di vongole 500 gr di cozze 6 Mazzancolle 6 scampi 300 gr di totanetti piccoli 3 spicchi d’aglio Olio 2 bustine di Nero di Seppia( …
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TORTA YOGURT E FARINA DI NOCCIOLE CON FICHI
INGREDIENTI 200 gr di Farina Tipo 1 o 2 150 gr di zucchero 3 uova 6 fichi o 2 mele o altra frutta a piacere 50 gr di farina di nocciole(potete farla tostando e frullando …
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CROSTATA MORBIDA A STRATI CON NUTELLA
INGREDIENTI 360 gr di Farina 1 200 gr di Zucchero 6 uova 6 cucchiai di latte(anche vegetale) 2 bustine di lievito per dolci 110 gr di burro morbidissimo 500 gr di Nutella Montare le uova …
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CROSTONE PERE-GORGONZOLA E NOCI
INGREDIENTI PER 4 CROSTONI 4 Fette di Pane casereccio integrale 1 Pera Kaiser 100 gr di Gorgonzola cremoso 8 gherigli di Noce Tagliare a Fettine la pera con la buccia Tostare le Noci Spalmare il …
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FUNGHI E SALVIA FRITTI
INGREDIENTI 200 gr di Funghi Porcini o Champignon 10 Foglie grandi di Salvia Pastella 100 gr di Farina Tipo 1 150 gr di acqua molto fredda 3 gr di Lievito salato istantaneo Preparare la pastella …
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VELLUTATA CANNELLINI-ZUCCA E PORCINI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 Barattoli di fagioli Cannellini Bio 1 Fetta da circa 400 gr di Zucca Mantovana 80 gr di Porcini secchi 4 Porcini(anche surgelati) 1 Porro sale acqua Tartufo nero a piacere …
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RISOTTO PORCINI E FICHI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 gr di Riso Carnaroli o Baldo 4 Funghi Porcini 4 Fichi 1 Scalogno 2 Spicchi di Aglio 2 lt di Brodo Vegetale o di Pollo 1 Bicchiere di Prosecco 2 …
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INSALATA FRESCO AUTUNNO
INGREDIENTI per 2 Persone 1 Mazzo di Indivia Belga 2 Funghi Champignon 10 Nocciole Piemonte 100 Gr di Rovigiolo(o primo sale) Tartufo Nero Finocchietto selvatico Miele Pulire e sfogliare l’insalata,lavarla e farla scolare bene Pulire …
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