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CIAMBELLA ROMAGNOLA “CIAMBLON”
INGREDIENTI 500 gr di farina 200 ml di olio 200 gr di zucchero mezza tazzina da caffè di Anice 3 uova La scorza grattugiata di un limone bio 1 bustina di Lievito per dolci Granella …
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RISO NERO MAZZANCOLLE E ZUCCHINE AL CURRY
INGREDIENTI per 2 Persone 200 gr di Riso Nero 8 Mazzancolle grosse 2 Zucchine 1 cipollotto fresco Sale Olio Curry 1 bicchiere Vino bianco Mettete a bollire il riso nero,è un po’ lunga la cottura …
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MELE FRITTE CON GELATO CANNELLA ARACIO E CARDAMOMO
INGREDIENTI 150 gr di Farina 00 2 Uiva 200 ml latte 8 gr di Lievito per dolci 30 gr di zucchero scorza di un limone naturale grattugiato 3 Mele Fuji Olio di Arachide Zucchero a …
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PLUMCAKE COL CUORE
INGREDIENTI PLUMCAKE CACAO 250 gr di Farina 150 gr di zucchero 80 ml di olio di girasole 2 uova 1 bicchiere di latte tiepido in cui sciogliere 2 cucchiai di cacao amaro 1 bustina di …
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CREMA DI ASPARAGI E PATATE VIOLA
INGREDIENTI 1 Mazzo di Asparagi 2 Patate Viola 1 Scalogno sale olio pepe pulire le verdure e tagliarle grossolanamente Metterle in un tegame con acqua fredda e aggiungere il sale,farle bollire circa 20 minuti Scolare …
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PANE NOCCIOLE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI 300 gr di Farina tipo 1 100 gr Farina Manitoba 60 gr di cacao amaro 70 gr di Farina di Farro 70 gr di Farina di grano saraceno 420 gr di acqua 150 gr …
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TORTA PARADISO ALL’ARANCIA
INGREDIENTI 100 gr di Farina di Semola 100 gr di Fecola 4 uova 200 gr di burro fuso 150 gr di zucchero 1 Arancia non trattata Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico …
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ARISTA FUNGHI E ZUCCA
INGREDIENTI 500 gr di Arista di Maiale 500 gr di Funghi Finferli o Pioppini 1 fetta di Zucca Mezzo porro sale olio 3 spicchi di aglio 1 bicchiere di vino 1 bicchiere di brodo Pulire …
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TAGLIOLINI ALLA CHITARRA
INGREDIENTI PER 4 persone 4 uova 200 gr di semola rimacinata 200 gr di Farina di tipo 1 Fare la classica pasta all’uovo Tirate delle strisce a matterello o a macchina e poi passarli sull’apposito …
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TAGLIOLINI AL GRANCIPORRO
INGREDIENTI PER 4 Persone 400 gr di Tagliolini alla Chitarra 2 Granciporro 300 gr di datteri i gialli e rossi 1 Cipolla 2 spicchi di aglio olio evo Sale Peperoncino Vino Bianco lessare i Granciporro …
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UOVO POCHE’-TARTUFO E TOPINAMBUR
INGREDIENTI per 4 persone 4 uova aceto CREMA DI TOPINAMBUR 4 Topinambur 1 Patata sbucciate le verdure e mettere a cuocere in acqua salata finché sono cotte,lasciare il dito di acqua di cottura e frullare …
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STRUDEL SALATO AL SALMONE
INGREDIENTI 1 Rotolo di Pasta Sfoglia 100 gr di Salmone affumicato 200 gr di Ricotta di Pecora 2 Carciofi cotti in tegame con olio aglio e sale Sale 1 uovo Parmigiano reggiano grattugiato Semi di …
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