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SPINACINE DI PESCE

INGREDIENTI per 7/8 Spinacine 1 Branzino medio sfilettato 1 fetta di salmone fresco 2 etti di gamberetti 1 uovo Sale 2 cucchiai di parmigiano Farina 100 gr di spinaci lessati Pane grattato 1 limone naturale …

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CASTAGNOLE

INGREDIENTI 3 uova 2 tuorli 50 gr di zucchero 30 gr di olio di riso 65 gr di Anice 400 gr di farina 0 1 bustina di lievito per dolci 1 la Olio di Arachide …

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STRUDEL SALATO

INGREDIENTI 1 PACCO DI PASTA SFOGLIA SURGELATA RIPIENO; 1 Zucchina a julienne mezzo porro tritato 1 pacco di funghi pioppini olio,sale,pepe,semi di sesamo In padella olio e verdure,salate e saltate veloci,5 minuti,poi pepate se vi …

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TORTA SAINT HONORE’

Ricetta del Pan di Spagna e della crema Pasticcera e crema cioccolato le trovate sul blog www.fatinapasticcina.it La torta è composta da due dischi di Pan di Spagna bagnato con acqua zucchero e vaniglia Uno …

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POLENTA ALLE VONGOLE

INGREDIENTI Mezzo pacco di polenta istantanea Brodo vegetale o acqua Olio Portate a bollore 1,5 di acqua o brodo,versate la polenta a pioggia e mescolate aggiungete liquido se stringe troppo deve rimanere morbida Potete farla …

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SANGRIA

INGREDIENTI per 4 300 gr di riso Carnaroli Brodo vegetale 1 scalogno 4 rape rosse sottovuoto lessate Olio Sale 1 fetta di gorgonzola 50 gr di granella di fave di cacao Frullare col mixer a …

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RISOTTO BARBABIETOLA,GORGONZOLA,CACAO

INGREDIENTI per 4 300 gr di riso Carnaroli Brodo vegetale 1 scalogno 4 rape rosse sottovuoto lessate Olio Sale 1 fetta di gorgonzola 50 gr di granella di fave di cacao Frullare col mixer a …

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INGREDIENTI per 2 4 canocchie 8 mazzancolle 4 calamaretti 4 pezzi di cagnolo 2 sogliole 1 scorfano 1 bottiglia di Passata di pomodoro 10 pomodorini freschi Olio Sale Aglio Prezzemolo Crostini di pane In padella …

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SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

INGREDIENTI per 2 200 gr di Spaghetti 10 pomodori Vesuvio 10 fior di capperi(o capperi sotto sale da risciacquare) 5 filetti di acciuga sottolio 20 olive nere 1 scalogno Olio Sale Peperoncino Prezzemolo se piace …

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TIRAMISU’ CIOCCOLATOSO

NGREDIENTI 500 gr di Mascarpone 6 tuorli 6 cucchiai di zucchero 6 pacchetti di pavesini al cacao 1 bicchiere di latte di nocciola Nutella o simili (io ho usato Pernigotti Fondente) Scaglie di cioccolato fondente …

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TORRONE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI Per 2 pirottini da Plum cake in carta forno Per la copertura 400 gr di cioccolato fondente Per il Ripieno 200 gr di cioccolato Bianco 250 gr di cioccolato al latte 50 gr di …

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MUFFIN ARANCIA E CANNELLA

INGREDIENTI PER 12/14 muffin 100 gr di farina 100 gr di burro morbido 2 uova 180 ml di latte(anche vegetale) 140 gr di zucchero La scorza di una arancia naturale 1 cucchiaino di cannella 1 …

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PANETTONE VEGANO

INGREDIENTI Biga: 100 gr Manitoba 100 gr acqua 10 gr lievito di birra 1 cucchiaino di miele Impastare bene e fate lievitare tutta la notte Verso le 8 di mattina 2 impasto Tutta la Biga …

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PANETTONE AI FRUTTI ROSSI

INGREDIENTI Prevede 3 passaggi ed è ideale farlo in planetaria Primo passaggio: BIGA:120 gr di farina Manitoba 25 gr lievito di birra 60 gr di acqua Sciogliere il lievito nell?acqua tiepida ed impastare con la …

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