ECLAIR SCOPERTI
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RICETTA ECLAIR NEL BLOG(anche senza glutine!)
CREMA DI RICOTTA E CARDAMOMO
250 gr di Ricotta di Capra
La scorza di 1 arancia naturale
80 gr di zucchero
Mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere
Mandorle pralinate
Settacciare la ricotta e amalgamarla con cardamomo,zucchero e qualche goccia di succo d’arancia
Mettere nella sac a poche la crema di ricotta e farcire gli Eclair,guarnire con mandorle pralinate e scorzette di arancia
GANACHE ALLA NOCCIOLA
300 ml di panna fresca
250 gr di Cioccolato fondente
250 gr di mascarpone
100 gr di pasta di nocciole
Granella di nocciole
Far scaldare la panna e prima che bolla toglierla dal fuoco e aggiungere la cioccolata a pezzetti e mescolando scioglierla bene,quando sarà fredda aggiungere mascarpone e pasta di nocciole e lavorare con le fruste
Mettere nella Sac a poche e guarnire gli altri Eclair,decorare con granella di nocciole tostate
NIDO AI FRUTTI DI BOSCO
Ho scavato un Pan di Spagna bagnato con succo di Pesca allungato e riempito di crema al mascarpone alleggerita con 100 ml di panna fresca montata,poi mettete frutta a piacere,il bordo e’spalmato di crema Gianduia …
CUP CAKE AL CIOCCOLATO CON GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO
INGREDIENTI: 55 gr di burro morbido 55 gr di zucchero 1 uovo grande sbattuto 55 gr di farina autolievitante 2 cucchiai di cacao 1 cucchiaio di latte Mescolare tutti gli ingredienti e versare nei …
CHARLOTTE CON BAVARESE ALLA NOCCIOLA E MASCARPONE,PANNA ALLO ZAFFERANO E MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti della Bavarese: 500 gr di mascarpone 5 tuorli 5 cucchiai di zucchero 2 fogli di gelatina 2 cucchiai di panna fresca 2 cucchiai di pasta di Nocciole IGP Montare uova e zucchero,aggiungere mascarpone e …
ROTOLO BOMBA MASCARPONE-NUTELLA-CAFFE E COCCO
Ingredienti 100 gr di farina 100 gr di zucchero 4 uova Mezza bustina di lievito per dolci Vaniglia 250 gr mascarpone 350 gr crema alle Nocciole Caffè per la bagna Scaglie di cocco Per …
CREAM CHEESE AL MASCARPONE
DOSI: 250 ml panna fresca 250 gr cioccolato a piacere (per me fondente) 250 gr di mascarpone 1 noce di burro Mettete la panna sul fuoco a scaldare con una noce di burro,non deve …
