ECLAIR SCOPERTI
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RICETTA ECLAIR NEL BLOG(anche senza glutine!)
CREMA DI RICOTTA E CARDAMOMO
250 gr di Ricotta di Capra
La scorza di 1 arancia naturale
80 gr di zucchero
Mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere
Mandorle pralinate
Settacciare la ricotta e amalgamarla con cardamomo,zucchero e qualche goccia di succo d’arancia
Mettere nella sac a poche la crema di ricotta e farcire gli Eclair,guarnire con mandorle pralinate e scorzette di arancia
GANACHE ALLA NOCCIOLA
300 ml di panna fresca
250 gr di Cioccolato fondente
250 gr di mascarpone
100 gr di pasta di nocciole
Granella di nocciole
Far scaldare la panna e prima che bolla toglierla dal fuoco e aggiungere la cioccolata a pezzetti e mescolando scioglierla bene,quando sarà fredda aggiungere mascarpone e pasta di nocciole e lavorare con le fruste
Mettere nella Sac a poche e guarnire gli altri Eclair,decorare con granella di nocciole tostate
CREAM CHEESE AL MASCARPONE
DOSI: 250 ml panna fresca 250 gr cioccolato a piacere (per me fondente) 250 gr di mascarpone 1 noce di burro Mettete la panna sul fuoco a scaldare con una noce di burro,non deve …
TIRAMISU’ CIOCCOLATOSO
NGREDIENTI 500 gr di Mascarpone 6 tuorli 6 cucchiai di zucchero 6 pacchetti di pavesini al cacao 1 bicchiere di latte di nocciola Nutella o simili (io ho usato Pernigotti Fondente) Scaglie di cioccolato fondente …
NIDO AI FRUTTI DI BOSCO
Ho scavato un Pan di Spagna bagnato con succo di Pesca allungato e riempito di crema al mascarpone alleggerita con 100 ml di panna fresca montata,poi mettete frutta a piacere,il bordo e’spalmato di crema Gianduia …
CUP CAKE VANIGLIA E ARANCIA CON FROSTING AL MASCARPONE
Ingredienti; 150 gr burro morbido 150 gr di zucchero 175 gr farina 00 3 uova Vaniglia Scorza grattugiata di mezza arancia naturale Un cucchiaino di lievito per dolci Un pizzico su sale Montare tutti …
PASSATELLI PORCINI E MASCARPONE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 300 Gr di Passatelli 4 Porcini fresci(o surgelati) 100 gr di Mascarpone Aglio.sale.olio Evo 1 tazzina di latte Cuocere i Passatelli in brodo vegetale Saltare i funghi in padella con aglio …
