ECLAIR SCOPERTI
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RICETTA ECLAIR NEL BLOG(anche senza glutine!)
CREMA DI RICOTTA E CARDAMOMO
250 gr di Ricotta di Capra
La scorza di 1 arancia naturale
80 gr di zucchero
Mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere
Mandorle pralinate
Settacciare la ricotta e amalgamarla con cardamomo,zucchero e qualche goccia di succo d’arancia
Mettere nella sac a poche la crema di ricotta e farcire gli Eclair,guarnire con mandorle pralinate e scorzette di arancia
GANACHE ALLA NOCCIOLA
300 ml di panna fresca
250 gr di Cioccolato fondente
250 gr di mascarpone
100 gr di pasta di nocciole
Granella di nocciole
Far scaldare la panna e prima che bolla toglierla dal fuoco e aggiungere la cioccolata a pezzetti e mescolando scioglierla bene,quando sarà fredda aggiungere mascarpone e pasta di nocciole e lavorare con le fruste
Mettere nella Sac a poche e guarnire gli altri Eclair,decorare con granella di nocciole tostate
MELE FRITTE CON GELATO CANNELLA ARACIO E CARDAMOMO
INGREDIENTI 150 gr di Farina 00 2 Uiva 200 ml latte 8 gr di Lievito per dolci 30 gr di zucchero scorza di un limone naturale grattugiato 3 Mele Fuji Olio di Arachide Zucchero a …
ROTOLO BOMBA MASCARPONE-NUTELLA-CAFFE E COCCO
Ingredienti 100 gr di farina 100 gr di zucchero 4 uova Mezza bustina di lievito per dolci Vaniglia 250 gr mascarpone 350 gr crema alle Nocciole Caffè per la bagna Scaglie di cocco Per …
ROTOLO CIOCCO-COCCO
INGREDIENTI ROTOLO: 100 gr di farina 4 uova 100 gr di zucchero Vaniglia Mezza bustina di lievito Montare le uova con lo zucchero poi aggiungere gradatamente le polveri Versare il composto su una teglia con …
CREMA AL MASCARPONE
INGREDIENTI 500 GR DI MASCARPONE 5 CUCCHIAI COLMI DI ZUCCHERO 5 TUORLI 200 ML DI PANNA FRESCA MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO,QUANDO SARANNO GONFI E SPUMOSI AGGIUNGERE IL MASCARPONE A CUCCHIAI E ALLA …
CIAMBELLA AI FRUTTI DI BOSCO E MASCARPONE
INGREDIENTI 250gr di mascarpone, 50ml di latte, 4 uova, 200gr di zucchero, 350gr di farina, 1 bustina di lievito, 150 GR di frutti di bosco sciroppati o scongelati Lavorare tutti gli ingrediente,aggiungere i frutti …
