PANINI DA HAMBURGER
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INGREDIENTI PER 12 panini
485 gr di farina 0
240 gr di acqua
1 uovo
55 gr di zucchero
7 gr di sale
30 gr di burro morbido a pezzetti
10 gr di lievito di birra sciolta in un po’ di acqua tiepida( presa dai 240 gr)
Latte e sesamo per finirli
Impastare bene in planetaria e mettere a lievitare coperto fino a raddoppio del volume
Rimpasta e crea 12 panini da 70 gr,metti ben distanziati su una teglia con carta da forno e rimetti a lievitare fino a raddoppio coperti
Spennella con latte,cospargi di sesamo e inforna a 190 gradi per 12-15 minuti forno ventilato