HAMBURGER DI SALMONE
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INGREDIENTI per 4 Hamburger
300 gr di salmone fresco
1 uovo+1 per la panatura
4 cucchiai di parmigiano
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di pane grattugiato
Semi misti
Farina e Pan Grattato per la panatura
sale
Nel mixer mettete il salmone a pezzi grossolani,1 uovo,il parmigiano e un pò di sale
Lavorate e aggiungete farina e pan grattato poi riponete in frigo almeno 2 ore
Se quando lo riprendete non si è compattato aiutatevi ancora con un pò di farina
Con le mani fate delle polpette e schiacciatele dando la forma di hamburger,oppure usate un coppapasta se lo avete
Passate l’hamburger nell’uovo sbattuto e poi o nel pangrattato o nei sempi misti
Cuocere in forno su teglia con carta forno a 220 gradi per 15/20 minuti devono essere belli dorati
HAMBURGER VEGANI
PER 8 HAMBURGER 2 barattoli di ceci lessati Bio 4 patate lessate 10 pomodori secchi sott’olio 2 cucchiai di farina di ceci pane grattuggiato un bicchiere circa sale qb 2 zucchine grattuggiate per impanare erbe …
TARTARE DI SALMONE CON AVOCADO E GUACAMOLE
Ingredienti per 4 tartare 300 gr di salmone fresco abbattuto 1 avocado maturo 1 barattolo di Guacamole(al supermercato nel reparto salse o cibo etnico) Tagliare la tartare e metterla a marinare con un …
CARPACCIO DI SALMONE CON MAIONESE DI AVOCADO
A porzione 4 fette di Carpaccio di Salmone Rucola Finocchi Semi di girasole Una spruzzata di limone e in filo d’olio extravergine MAIONESE di AVOCADO 1 avocado maturo 1 cucchiaino di Tahin(oppure tostate e frullate …
HAMBURGER DI MAZZANCOLLE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 500 gr di Mazzancolle fresche 1 uovo 100 gr di parmigiano grattugiato sale 1 albume farina pane grattugiato Per farcire il panino: Stracciatella Confettura di Cipolle rosse Rucola Pomodori Secchi reidratati …
PANINI DA HAMBURGER
INGREDIENTI PER 12 panini 485 gr di farina 0 240 gr di acqua 1 uovo 55 gr di zucchero 7 gr di sale 30 gr di burro morbido a pezzetti 10 gr di lievito di …
