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HAMBURGER DI MAZZANCOLLE

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE

500 gr di Mazzancolle fresche

1 uovo

100 gr di parmigiano grattugiato

sale

1 albume

farina

pane grattugiato

Per farcire il panino:

Stracciatella

Confettura di Cipolle rosse

Rucola

Pomodori Secchi reidratati

2 Panini ai cereali da Hamburger(vedi ricetta nel blog)

Pulire le mazzancolle e frullarle con l’uovo,il parmigiano e il sale

Con l’aiuto di un coppapasta fare 2 hamburger e metterli in frigo

Passarli nella farina,nell’uovo e nel pane grattato e friggerli

Montare il Panino con tutti gli altri ingredienti

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