SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
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INGREDIENTI per 2
200 gr di Spaghetti
10 pomodori Vesuvio
10 fior di capperi(o capperi sotto sale da risciacquare)
5 filetti di acciuga sottolio
20 olive nere
1 scalogno
Olio
Sale
Peperoncino
Prezzemolo se piace
Lavare e tagliare a dadini i pomodori
Battere a coltello capperi e acciughe
Tritare la cipolla e mettere in padella con olio e pomodori il battuto di capperi e acciughe e le olive
Poco sale e fate andare a fuoco medio coperto
Deve rimanere un po’ umido cosi si riesce a saltare la pasta
Una volta scolata la pasta e saltata un
po nel sugo mettete peperoncino e prezzemolo a gusto personale
INSALATA DI MARE CREATIVA
300 GR DI GAMBERI 5 CALAMARI 250 GR DI ORZO LESSATO 300 GR DI FAGIOLINI UN PUGNO DI CAPPERI OLIVE NERE POMODORI DATTERINI BASILICO E ORIGANO FRESCHI Cuocere gamberi e calamar lessati in 2 …
SALSICCE E OLIVE
Salsicce e Olive nere crude (quelle che si mettono anche a marinare) Per 2 persone 300 gr di olive 4 salsicce Cuoci a fuoco lento in padella coperta sala e voila’
PANZANELLA
PANZANELLA INGREDIENTI PER 2 PERSONE 6 fette di pane raffermo comune 10 pomodori datterini 1 cetriolo mezza cipolla di tropea olive nere olio sale aceto basilico Toglere la crosta dal pane raffermo,tagliarlo a dadini e …
OLIVE ASCOLANE AL CONTRARIO
Ingredienti per 12 polpette 300 gr di macinato di pollo 200 gr di ricotta( io ho usato capra) 2 cucchiai di parmigiano(o lievito secco) La scorza grattugiata di mezzo limone naturale Noce moscata Una …
FETTUCCINE DI CETRIOLO ALLA PUTTANESCA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 1 cetriolo grande(300 gr) 10 pomodori datterini 1 scalogno 10 capperi grossi 10 olive verdi 2 zucchine mignon con fiore sale,peperoncino,olio evo Con l’apposito attrezzo Spiralizzate il cetriolo a Fettuccina In …
