PANZANELLA
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PANZANELLA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
6 fette di pane raffermo comune
10 pomodori datterini
1 cetriolo
mezza cipolla di tropea
olive nere
olio
sale
aceto
basilico
Toglere la crosta dal pane raffermo,tagliarlo a dadini e metterlo a bagno con acqua e aceto(io ho usato aceto di mele)
tre quarti di acqua 1 di aceto
Tagliate le verdure a dadini,strizzate il pane e condite con olio,sale e pepe
Sembra una sciocchezza,ma la sua semplicità è divina
INSALATA SICILIANA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 1 SACCHETTO DI INSALATA VALERIANA PULITA 2 ARANCE NATURALI,PELATE A VIVO 2 FINOCCHI MEZZO BARATTOLO DI OLIVE NERE SNOCCIOLATE ANETO FRESCO CONDIRE TUTTO CON SALE E OLIO EXTRA VERGINE
SALSICCE E OLIVE
Salsicce e Olive nere crude (quelle che si mettono anche a marinare) Per 2 persone 300 gr di olive 4 salsicce Cuoci a fuoco lento in padella coperta sala e voila’
OLIVE ASCOLANE AL CONTRARIO
Ingredienti per 12 polpette 300 gr di macinato di pollo 200 gr di ricotta( io ho usato capra) 2 cucchiai di parmigiano(o lievito secco) La scorza grattugiata di mezzo limone naturale Noce moscata Una …
Polipo in insalata
INGREDIENTI 1 Polipo Medio pulito 6-7 Patate Viola Olive taggiasche sale olio Mettere il Polipo in tegame con acqua fredda senza sale e dal momento che bolle Impostare il timer a 50 minuti e lasciarlo …
GAZPACHO
Ingredienti per 4 porzioni 1 kg di datterini 1 cetriolo grosso o 2 piccoli 1 peperone giallo o rosso Mezzo scalogno Olio 200 gr di mollica di pane secca ammata in acqua fredda per 15 …
