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FARRO SPEZZATO IN INSALATA

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INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE

200 gr di Farro Spezzato

2 zucchine grigliate

2 melanzane grigliate

Mezzo peperone giallo

20 olive nere

10 pomodori datterini

1 scatola di Sgombro Naturale

50 gr di Feta

1 scatola piccola di Mais

Erbe aromatiche a piacere

sale

olio extravergine

Mezzo limone

Lessare il Farro in acqua salata per mezzora,preparare una pirofila con tutte le verdure tagliate,lo sgombo e la feta

Raffreddare sotto acqua corrente il Farro e unire al condimento,salare se serve e aggiungere olio ed il succo di limone,usate le erbette che preferite,io ho messo timo,basilico e finocchietto selvatico

 

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