PORTOBELLO RIPIENO
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 BEI FUNGHI PORTOBELLO
4 UOVA
1 TARTUFO BIANCO
OLIO AL TARTUFO
ACQUA
ACETO
SALE
Pulire i funghi e grigliarli e salarli,fare le uova in camicia portando l’acqua a bollore con 2 cucchiai di aceto e formano un vortice con un cucchiaio di legno tuffare le uova e cuocere 3 minuti avendo cura di tirarle su con una ramina
Adagiarle nei funghi e grattuggiare sopra il tartufo bianco e un goccio di olio tartufato
FUNGHI RIPIENI
4 cappelle di Funghi giganti 200 gr di spinaci cotti 100 gr di asiago a piccoli pezzi Sale Olio Granella di nocciole Mescolare agli spinaci l’asiago Riempire i funghi e mettere sopra la granella Cuoci …
INSALATA FRESCO AUTUNNO
INGREDIENTI per 2 Persone 1 Mazzo di Indivia Belga 2 Funghi Champignon 10 Nocciole Piemonte 100 Gr di Rovigiolo(o primo sale) Tartufo Nero Finocchietto selvatico Miele Pulire e sfogliare l’insalata,lavarla e farla scolare bene Pulire …
ARISTA FUNGHI E ZUCCA
INGREDIENTI 500 gr di Arista di Maiale 500 gr di Funghi Finferli o Pioppini 1 fetta di Zucca Mezzo porro sale olio 3 spicchi di aglio 1 bicchiere di vino 1 bicchiere di brodo Pulire …
STRUDEL SALATO
INGREDIENTI 1 PACCO DI PASTA SFOGLIA SURGELATA RIPIENO; 1 Zucchina a julienne mezzo porro tritato 1 pacco di funghi pioppini olio,sale,pepe,semi di sesamo In padella olio e verdure,salate e saltate veloci,5 minuti,poi pepate se vi …
CREPES DI CECI AI FUNGHI
INGREDIENTI Per 12 crêpes 150 gr di farina di ceci Acqua tiepida Sale 1 cucchiaio d’olio Impastare la farina di ceci con l’acqua finché diventa una pastello morbida non liquida Aggiungete sale e olio e …
