CROSTONE ASPARAGI E UOVO POCHE’
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INGREDIENTI PER 4 CROSTONI
4 Fette di Pane ai Cereali
1 Mazzo di Asparagi o Salicornia
4 Uova fresche
Sale
Olio
Aceto di Vino
Lavare e lessare gli Asparagi
Tostate il pane
Per le uova fate bollire un tegame di acqua con mezzo bicchiere di aceto e rompere le uova quando l’acqua bolle e far cuocere per 3,5 minuti importante rispettare i tempi sennò il tuorlo diventa sodo
Vanno tirate su dall’acqua con una ramina
Mettere sul crostone gli asparagi e l’uovo con un filo di olio e sale
TORTA SALATA DI AMBRA
INGREDIENTI: 1 Rotolo di pasta sfoglia pronta Sbattere 2 uova insieme a sale e pepe, formaggio grattuggiato e nella teglia in cui si è stesa la sfoglia, bucherellata con la forchetta, versare il composto; a …
RISOTTO PRIMAVERA
Ingredienti per 2 persone 160 gr di Riso integrale(anche Parboil) 1 mazzo di asparagi 1 mazzetto di Stigoli(erbette selvatiche primaverili)li comprate dal fruttivendolo Pistilli di zafferano Burro tartufato Sesamo Olio Sale Brodo vegetale Tostate il …
GNOCCHI DI PATATE VIOLA CON SCAMPI,ASPARAGINA E CILIEGINI
Ingredienti per 6 persone Per i Gnocchi 1 kg di patate viola 1 uovo Farina qb per impastare Lessare le patate lavate bene con la buccia ,spellarle e schiacciarle con lo schiacciapatate Impastare con uovo …
CROSTONE ASPARAGI E UOVO POCHE’
INGREDIENTI per 2 persone 1 Mazzo di Asparagi 2 Fette di Pane Casareccio 2 Uova Fresche Curcuma Olio Sale Aceto di vino bianco Mostarda in Grani Lavare e lessare gli asparagi,tenete l’acqua di cottura per …
CROSTONE ROBIOLA E POMODORINI GRIGLIATI
INGREDIENTI PER 4 CROSTONI 4 Fette di Pane ai Cereali 20 Pomodori Ciliegini 2 formaggi Caprino fresco o Robiola Erba cipollina Sale Olio Infilare in 4 spiedini 5 pomodori e grigliarli In una ciotola lavorare …
