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CROSTONE ASPARAGI E UOVO POCHE’

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INGREDIENTI PER 4 CROSTONI

4 Fette di Pane ai Cereali

1 Mazzo di Asparagi o Salicornia

4 Uova fresche

Sale

Olio

Aceto di Vino

Lavare e lessare gli Asparagi

Tostate il pane

Per le uova fate bollire un tegame di acqua con mezzo bicchiere di aceto e rompere le uova quando l’acqua bolle e far cuocere per 3,5 minuti importante rispettare i tempi sennò il tuorlo diventa sodo

Vanno tirate su dall’acqua con una ramina

Mettere sul crostone gli asparagi e l’uovo con un filo di olio e sale

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CROSTONE ASPARAGI E UOVO POCHE’

INGREDIENTI per 2 persone 1 Mazzo di Asparagi 2 Fette di Pane Casareccio 2 Uova Fresche Curcuma Olio Sale Aceto di vino bianco Mostarda in Grani Lavare e lessare gli asparagi,tenete l’acqua di cottura per …

QUICHE FUNGHI,PISELLI E ASPARAGI

INGREDIENTI 1 rotolo di Pasta Brisè pronta 250 gr di funghi misti surgelati 1 barattolo di piselli 9 punte di asparagi sale olio evo 2 spicchi di aglio Frullare nel robot funghi e piselli e …

RISOTTO PRIMAVERA

Ingredienti per 2 persone 160 gr di Riso integrale(anche Parboil) 1 mazzo di asparagi 1 mazzetto di Stigoli(erbette selvatiche primaverili)li comprate dal fruttivendolo Pistilli di zafferano Burro tartufato Sesamo Olio Sale Brodo vegetale Tostate il …

VELLUTATA DI PISELLI CON TOTANI E SALICORNIA

Ingredienti per la vellutata 300 gr di Piselli surgelati 1 Cipolla fresca sale olio acqua 1 tazzina di panna fresca Cucinare in pentola i piselli con 1 bicchierino di acqua sale e cipolla Frullare col …