PASSATELLI IN BRODO
- Details
- Leave a Comment
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
6 uova
300 gr di parmigiano grattugiato
300 gr di pane grattugiato
3 cucchiai da minestra di farina
Noce moscata grattugiata
Scorza di limone grattugiata
Sale q.b.
Pepe q.b.
Brodo diVerdure
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria,fare riposare il composto in frigorifero per due ore,schiacciare il composto con l’apposito schiaccia passatelli nel brodo vegetale in leggera ebollizione,portare a bollore e servire
PASSATELLI PORCINI E MASCARPONE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 300 Gr di Passatelli 4 Porcini fresci(o surgelati) 100 gr di Mascarpone Aglio.sale.olio Evo 1 tazzina di latte Cuocere i Passatelli in brodo vegetale Saltare i funghi in padella con aglio …
PASSATELLI FOSSA E TARTUFO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 gr di Passatelli(vedi ricetta blog) 1 fetta di formaggio di Fossa 2 tartufi neri estivi Burro al Tartufo 200 ml di Panna Fresca sale Grattugiare il Fossa e metterlo in …
