INGREDIENTI

150 ml di acqua
75 gr di burro all’olio extravergine(nei supermercati)
100 gr di farina di riso
3 uova
1 pizzico di sale
Sciogliere sul fuoco burro acqua e sale,incorporare la farina fuori dal fuoco e poi rimettere sul fuoco finche’ diventa una palla unita
Spegnere e lasciar raffreddare un attimo poi aggiungere un uovo alla volta
Mettere l’impasto in sac a poche e formare dei”nidi”,cuocere per 30 minuti a 180*gradi forno statico tenete i bigne’ ben distanziati,gonfiano molto in cottura