RAMEN
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INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Brodo Vegetale
Miso concentrato
Noodle di Grano Saraceno
2 Carote
2 Funghi Champignon
6 Asparagi
4 Cipollotti freschi
2 uova
Erba cipollina
Salsa si Soia
Preparate un buon brodo vegetale saporito
Bollite le uova per 3 minuti e raffreddatele per sbucciarle meglio
Preparate le verdure da saltare in padella,carote a listarelle,punte di asparagi,funghi affettati e i 4 cipollotti compresa la parte verde a fette sottili
Saltate in padella con salsa di soia e un goccio di brodo vegetale devono rimanere croccanti
Cuocete i Noodle in acqua salata per 4-5 minuti e raffreddateli sotto acqua fredda per non farli scuocere
Impiattate il Ramen con un nido di Noodle le verdure disposte intorno e aggiungete il brodo vegetale molto caldo in cui avrete fatto sciogliere un cucchiaio abbondante di Miso,appoggiate l’uovo sbucciato e una spolverata di erba cipollina
LASAGNE DI PANE CARASAU ALLE VERDURE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il Sugo olio evo 1 scalogno 2 carciofi fava fresca piselli freschi asparagi Pulire e lavare le verdure,saltarle in padella con olio e scalogno,salare e lasciarle croccanti Pane carasau …
LASAGNE VEGANE CON RAGU’ DI VERDURE E TARTUFO
Ingredienti per 2 teglie da 4: 250 gr di sfoglia al Farro(fate semplicemente un impasto di farina di Farro e acqua,fate riposare e tirate la Sfoglia) Per il ragù vegetale: Mezza zucca mantovana 2 carote …
SPIEDONI DI VERDURA GLIGLIATA
INGREDIENTI Verdure miste a scelta Zucchine,Melanzane,pomodori Ciliegino,Cipolla,Carciofi,Peperoni Dopo averli lavati e puliti taglaiteli a pezzi grossolani ed infilateli negli spiedini Io li ho grigliati in padella antiaderente con griglia Una volta cotti avvolgeteli in carta …
POLLO AGLI ANACARDI E VERDURE NEL WOK
Ingredienti per 2 persone 200 gr di petto di pollo a striscioline 100 gr di anacardi non salati 6 asparagi 2 carote 1 fetta di zucca 1 zucchina Cavolo cappuccio viola un quarto 2 bei …
A Z’ORZO NELL’ ORTO
A Z’ORZO NELL’ORTO INGREDIENTI PER 4 persone 200 Gr di Orzo lessato Un peperone giallo piccolo 10 asparagi 200 gr di piselli 12 pomodori secchi sottolio 20 olive taggiasche 1 zucchina Sale Olio Lessate l’orzo …
