LASAGNE DI PANE CARASAU ALLE VERDURE
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per il Sugo
olio evo
1 scalogno
2 carciofi
fava fresca
piselli freschi
asparagi
Pulire e lavare le verdure,saltarle in padella con olio e scalogno,salare e lasciarle croccanti
Pane carasau
Squacquerone di San Patrignano
Parmigiano Reggiano grattugiato
Bagnare leggermente e velocemente il pane carasau,asciugare con un canovaccio pulito.
Intervallare strati di pane,sugo e squacquerone il parmigianopotete metterlo o a ogni strato o solo alla fine per gratinare
.Infornare a 200/220 gradi per 30 minuti