INGREDIENTI:
250 gr di yogurt di soia intero
2 cucchiai raso di fecola di patate
Sale
1 cucchiaino d’olio extravergine
Mettere tutto nel tegame mischiare bene con la frusta,accendere il fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno finché si stacca dalle pareti,ungere 2 tazze da latte versare 2 palline di mozzarella e coprire con pellicola trasprente,quando si è raffreddata mettere in frigo
Ovvio il sapore e’ anni luce dalla mozzarella tradizionale,ma non è’ male soprattutto abbinata ad esempio in un insalatona