INGREDIENTI

200 gr di burro
200 gr di zucchero
8 tuorli
150 gr di farina 0 setacciata
150 gr di fecola di patate setacciata
3 albumi montati a neve
Scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di essenza naturale di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Per la farcia
200 ml di panna fresca montata/zuccherata
50 ml di latte condensato
1 cucchiaio di miele d’acacia
Fate montare i tuorli col burro(a temperatura ambiente) e lo zucchero,aggiungete a frusta accesa,un po’ alla volta prima la farina e poi la fecola,la scorza di limone e l’estratto di vaniglia,incorporate gli albumi montati a neve,lentamente dal basso verso l’alto,per ultimo il lievito,stendete su una placca da forno,foderata con carta da forno,infornate per circa 30/35 minuti a 160 gradi,forno ventilato,posizione centrale,fate raffreddare su una griglia,tagliate a vostro piacimento,farcite e cospargete di zucchero a velo(io non lo metto)!