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SPAGHETTI DI ZUCCHINE

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SPAGHETTI DI ZUCCHINE

 

INGREDIENTI per 2 persone

2 belle zucchine verdi
250 gr di pomodori secchi
100 gr di nocciole
olio evo

Lavare le zucchine e tagliarle a spaghetti con l’apposito attrezzo(a brevo lo avrò anche in negozio!!)
Ammollare in acqua bollente i pomodori secchi per almeno 2 ore
Frullarli col mixer a immersione insieme alle nocciole e all’olio,deve essere denso ma cremoso,salate solo alla fine se c’è bisogno

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