SPAGHETTI CON COLATURA DI ALICI
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Ingredienti per 4 persone
400 gr di spaghetti trafilati al bronzo
Abbondante Olio Evo
3 spicchi d’aglio
Peperoncino
4 acciughe dissalate
6/7 foglie si basilico fresco e 3 di salvia
Colatura di Alici
100 gr di pane grattugiato da saltare in padella con olio
Fare la base con olio,aglio,peperoncino,filetti di acciuga e 2 cucchiai di colatura di Alici
Far andare a fuoco medio per 5 minuti massimo e aggiungere le erbe aromatiche tagliate fini
Tostare il pane grattato con 2 cucchiai di olio in una padellina
Saltare gli spaghetti al
Dente e farli andare col condimento e aiutarsi con un po d’acqua di cottura
Alla fine aggiungere il pane grattugiato ben tostato