Per 2 persone
400 gr di sardoncini freschi e eviscerati
100 gr di Spinacini
1 cetriolo
50 gr di cavolo cappuccio viola
1 cucchiaino di sesamo
1 limone non trattato
Olio
Aceto
Sale
Scottate in acqua e aceto i sardoncini
Freddare sotto acqua fredda e spinate
Preparare un letto di spinaci,cavolo e fettine sottili di cetriolo
Adagiare i sardoncini,grattare la buccia e spremere il limone,un filo d’olio e sala