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FRITTATA AL TARTUFO

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Frittata al tartufo con insalatina di spinaci,funghi e mandorle

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 uova medie

4 fette di fontina sottile

sale

olio

burro tartufato

1 tartufo nero

Sbattere le uova con il sale e 3 noci di burro tartufato,aggiungere la fontina a dadini e un pò di tartufo grattuggiato nelle uova

Versare un filo d’olio nella padella antiaderente e versare la frittata,mescolare e cuocere poco,deve rimanere morbida

Se vi piace io l’ho stampata con un coppapasta rotondo,una bella grattugiata di tartufo fresco e voilà!

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