CONCHIGLIONI DI GRAGNANO FRESCA PRIMAVERA
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Ingredienti
1 confezione di 4 conchiglioni di Gragnano
3 carciofi
300 gr di piselli
5 fiori di zucca
2 confezioni di robiola
100 gr di parmigiano
250 ml di Besciamella aromatizzata alla Curcuma
Pulire i carciofi,lavarli e tagliarli a fettine,cuocere in tegame con olio 2 spicchi d’aglio e un po d’acqua,quando cominciano ad appassire aggiungere i piselli e i fiori di zucca puliti e tagliati a striscioline
Nel frattempo sbollentare i conchiglioni in acqua salata per 15 minuti
Nella teglia fare un letto di besciamella alla curcuma
Preparare la farcitura frullando col
Minipimer i carciofi,aggiungere piselli e fiori,robiola e parmigiano aggiustare di sale e se vi piace un po di basilico
Farcire i conchiglioni raffreddati sotto l’acqua e mettere su ognuno un paio di cucchiai di besciamella alla curcuma
Cuocere per 15/20 minuti a 250 gradi forno ventilato
CARCIOFINI SOTT’OLIO AROMATICO
INGREDIENTI PER 20 BARATTOLINI 200 Carciofi freschi piccoli 5 Limoni 1 lt di Aceto di vino bianco Olio Extravergine Pepe Rosa in Grani Erbe aromatiche a gusto(io ho usato Timo,Origano e Finocchio selvatico) Pulire i …
VELLUTATA DI PISELLI CON TOTANI E SALICORNIA
Ingredienti per la vellutata 300 gr di Piselli surgelati 1 Cipolla fresca sale olio acqua 1 tazzina di panna fresca Cucinare in pentola i piselli con 1 bicchierino di acqua sale e cipolla Frullare col …
MUFFIN SALATI PROSCIUTTO E PISELLI
Ingredienti: 200 gr di piselli 100 gr di prosciutto cotto frullato 200 gr di farina 100 ml di latte 3 uova 40 gr di grana 60 gr di pecorino Una bustina di lievito istantaneo …
FLAN DI CARCIOFI E NOCCIOLE
INGREDIENTI: 1 busta di carciofi surgelati(scusate ma io a volte sono anche una donna pratica) 2 spicchi di aglio Lievito secco in scaglie Nocciole tritate Pirottini in alluminio Cuocere veloci i carciofi con un filo …
TORTINO DI QUINOA
Tortino di Quinoa e piselli su melanzana grigliata e mousse di pioppini Flan di carciofi e nocciole Terrina di cannellini e pomodori secchi con quinoa PROVATELO anche solo per contorno!!!
