CONCHIGLIONI DI GRAGNANO FRESCA PRIMAVERA
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Ingredienti
1 confezione di 4 conchiglioni di Gragnano
3 carciofi
300 gr di piselli
5 fiori di zucca
2 confezioni di robiola
100 gr di parmigiano
250 ml di Besciamella aromatizzata alla Curcuma
Pulire i carciofi,lavarli e tagliarli a fettine,cuocere in tegame con olio 2 spicchi d’aglio e un po d’acqua,quando cominciano ad appassire aggiungere i piselli e i fiori di zucca puliti e tagliati a striscioline
Nel frattempo sbollentare i conchiglioni in acqua salata per 15 minuti
Nella teglia fare un letto di besciamella alla curcuma
Preparare la farcitura frullando col
Minipimer i carciofi,aggiungere piselli e fiori,robiola e parmigiano aggiustare di sale e se vi piace un po di basilico
Farcire i conchiglioni raffreddati sotto l’acqua e mettere su ognuno un paio di cucchiai di besciamella alla curcuma
Cuocere per 15/20 minuti a 250 gradi forno ventilato
FLAN DI CARCIOFI E NOCCIOLE
INGREDIENTI: 1 busta di carciofi surgelati(scusate ma io a volte sono anche una donna pratica) 2 spicchi di aglio Lievito secco in scaglie Nocciole tritate Pirottini in alluminio Cuocere veloci i carciofi con un filo …
CARCIOFI RIPIENI DI PESCE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 Carciofi Romani 8 Mazzancolle o Gamberoni 4 Calamari puliti Pane Grattugiato Olio Sale Prezzemolo Aglio Pulire i carciofi e lessarli in acqua salata e con 2 cucchiai di aceto,lasciali tosti …
CARCIOFI GRATINATI
4 carciofi grossi,puliti e messi in acqua e limone( per non farli annerire) 2 spicchi di aglio 1 panetto di stracchino da 250 gr latte qb 150 gr di parmigiano Tagliare a fette i carciofi …
LASAGNE DI MAIS,AL PERSICO E CARCIOFI
INGREDIENTI per teglia da 4 porzioni 250 gr di Sfoglia di Mais secca(nei negozi Bio) in alternativa usate la sfoglia all’uovo tradizionale 400 gr di Filetto di Pesce Persico 300 gr di Carciofi puliti …
