BESCIAMELLA
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INGREDIENTI
1 lt di Latte intero
100 gr di burro
100 gr di farina
sale
noce moscata
2 sottilette Parmareggio
In un tegame a bordi alti fondere il burro e aggiungere girando con una frusta la farina setacciata,aggiungere gradatamente il latte caldo sempre mescolando e sempre continuando a girare portare tutto a bollore e far bollire almeno 3 minuti,aggiungere fuori fuoco sale,noce moscata e le 2 sottilette
Uno sfizio in piu’:Besciamella allo Zafferrano,aggiungete invece della noce moscata 2 bustine di Zafferano,è ottima sulle verdure gratinate in forno