Per 12 bastoncini
1 coda di rospo grande
1 merluzzo grande
1 sogliola grande
Fate pulire e sfilettare in pescheria
Nel frullatore mettete pesce,sale,2/3 bei cucchiai di parmigiano e mezzo uovo,anche un po di scorza di limone se piace…
Create i bastoncini partendo da polpette ovali schiacciando poi con le dita i lati,infarinate passate nel l’uovo ed infine nel pane grattato,friggere in olio extravergine e salare