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ZUPPA PRIMAVERA

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INGREDIENTI

100 Gr di Fava fresca sgranata

1 Mazzo di Bietola

3 Cipollotti freschi

2 carote

2 coste di sedano

Sale

Olio

Versare tutte le verdure lavate e tagliate in pentola con 3 dita di acqua,salare e far cuocere 15-20 minuti(se si asciuga troppo aggiungere un po d’acqua)

A fine cottura mettete un filo d’olio crudo nel piatto che servirete

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ZUPPA FAVE E BIETOLE

INGREDIENTI 1 Mazzo di Bietole 300 gr di Fava sgranata 2 Scalogno 2 Patate 1 Topinambur Olio,sale,pepe Crostini di Pane ai Cereali In un tegame capiente mettere tutte le verdure tagliate grossolanamente e la fava,salare …

BAZANA

INGREDIENTI per 4 persone 1 mazzo di Bietola 300 gr di Fava sgranata 4 patate grosse prelessate Sedano-carota-cipolla per soffritto Olio Sale Fate a cubetti le patate prelessate ma toste,e tagliate la bietola Dopo averla …

STOZZAPRETI FAVA E GUANCIALE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di Strozzapreti 5 fette di Guanciale di Mora Romagnola 200 gr di Fava fresca sgranata 200 gr di Pecorino Romano stagionato mezza cipolla di Tropea sale,pepe,olio,acqua Mettete l’acqua a …