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ZUCCHINE MARINATE CON LA BRESAOLA

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INGREDIENTI

2 Zucchine Chiare

100 gr di Bresaola

1 Limone

Olio

Sale

Carote a julienne

Menta

Scaglie di Grana

Tagliare le zucchine con la Mandolina o con il Pelapatate a fettine sottili e metterle a marinare in una teglia con olio sale e limone

Mettere a riposare in frigo almeno 2 ore

Disporre su un piatto le fettine sovrapposte a sbalzo in fila,metterci sopra la bresaola e arrotolare tipo Rosa

Adagiare i rotolini su un letto di Carote e Menta e guarnire con Scaglie di Grana

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