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VELLUTATA ZUCCA ARANCIA E ZENZERO CON TARTUFO

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INGREDIENTI

Mezza Zucca Mantovana

La scorza di mezza arancia naturale

1 pezzetto di zenzero fresco

1 porro

sale

Formaggio di Fossa

Tartufo Fresco

Mettere le verdure lavate e sbucciate in pentola con acqua fredda,una bella presa di sale e far cuocere finché la zucca si fora facilmente circa 15-20’minuti

scolare l’acqua in eccesso e frullare con mixer immersione

Mettere la Zucca nel piatto e finire con Formaggio di Fossa grattugiato e Tartufo Bianchetto in primavera c’è lui

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