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VELLUTATA ASPERAGI E SPINACI

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INGREDIENTI

1 Mazzo di Aspargi

500 gr di Spinaci puliti

Sale

Olio Evo

1 Mela Verde

Paprika

Lavare e tagliare le verdure,metterle in un tegame e coprire con acqua fredda,mettere una presa di sale e far bollire finchè sono cotte,ma non vogliono bollire molto

Scolare le verdure dall’acqua di cottura,tenetene un bicchiere,e frullate con il mixer a immersione

Tagliate con la mandolinala mela

Versate la Vellutata nel piatto,disponete qualche fetta di mela,olio e Paprika a gusto

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