TORTILLAS DI PATATE
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INGREDIENTI
6 Uova
80 gr di Parmigiano
4 Patate lesse
Sale
Olio
Tagliare a dadini le patate lessate
Sbattere le uova con sale e parmigiano ed aggiungere le patate
Mettere un filo d’olio in una padella antiaderente da 24 e cuocere con un coperchio,quando si staccherà bene girarla con l’aiuto del coperchio e farla rosolare anche dall’altro lato
Rovesciarla in un bel piatto da portata e mangiarla tiepida
INSALATA DI PUNTARELLE E UOVA
INGREDIENTI 300 gr di Puntarelle di Cicoria 2 uova sode 50 gr di Olive taggiasche Olio Sale Aceto balsamico
FRITTATA AI PORCINI
INGREDIENTI 3 Uova 2 Porcini Sale Olio Evo 1 cucchiaio di Parmigiano Grattugiato (facoltativo) Erba Cipollina Sbattere le uova con sale e parmigiano Ungere bene la padella antiaderente,quando è calda versare le uova,quando si staccano …
