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TORTA DELL ZIA

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INGREDIENTI FROLLA

400 gr di Farina di Farro

180 gr di Zucchero

4 Uova

250 gr di Burro morbido

Separare tuorli e albumi

Lavorare velocemente farina,burro,zucchero e 4 tuorli e riporre in frigo per 30 minuti

FARCIA

1 Barattolo di Confettura di Amarene

1 Barattolo di Lemon Curd

FRANGIPANE

4 Albumi

200 gr di Farina di Nocciole

150 gr di Zucchero a velo

50 gr di Pinoli

Lavorare con una forchetta la farina di nocciole e lo zucchero a velo deve essere densa se è troppo liquida mettete un paio di cucchiai di Amido di Mais

Stendere la frolla in una tortiera imburrata e infarinata e forare il fondo,stendere il barattolo di confettura di Amarene,sopra un barattolo di Lemon Curd e poi il Frangipane con sopra i pinoli

Cuoce a 180 gradi per 40 minuti

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