Metti a marinare il filone di tonno con
Finocchio selvativo
Aneto
Semi di finocchio
Rosmarino
Salvia
Mix di aromi per arrosto oppure usi sale e pepe misto
Lo metti sotto condimento almeno 4 ore
Poi lo Scotti in un dito di olio caldo su tutti i lati giusto per sigillare la carne dentro rimane proprio crudo
Servi su insalata e noi lo abbiamo mangiato con olio al prezzemolo e balsamico tradizionale modena