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TARTARE DI GRANCHIO

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INGREDIENTI per 4 tartare

1 Scatola di Polpa di Granchio(ora si trova facilmente nei super mercati vicino al Tonno in scatola)

1 Avocado Matuto

6 pomodori Datterini

1 Limone Naturale

Olio Evo

sale

Aprite il Granchio e scolatelo bene,poi mettetelo a marinare con la scorza grattugiata di mezzo limone,olio e sale

Dopo un paio d’ore conditela con pomodori e Avocado a pezzetti e create la Tartare con un Coppapasta

Ho guarnito con Germogli di Cavolo Rosso

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TARTARE DI SCORFANO E RISO VENERE CON LAMPONI

  INGREDIENTI 4 filetti di Scorfano abbattuto 1arancio 1vaschetta di lamponi Sale e zucchero Olio extra vergine 200 gr di riso Venere Lessate il riso Venere e raffreddarlo veloce sotto l’acqua fredda Tagliate lo scorfano …

INSALATA DI AVOCADO E SORGO

INGREDIENTI 60 gr di Sorgo lessato 1 Avocado maturo 2 Uova in Camicia alla Curcuma Sale,Pepe,Olio Evo

TARTARE DI MAZZANCOLLE CON MANGO E BURRATA

INGREDIENTI PER 1 TARTARE 5 Mazzancolle fresche e abbattute 1 cucchiaio di Burrata 1 fetta di Mango frullata Fiori edibili per guarnire Olio Evo Sale Togliere il filo nero dalle Mazzancolle e tagliarle a coltello,condisci …

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON GRANCHIO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 gr di Spaghetti alla Chitarra 1 Scatola di King Crab 1 Zucchina 10 Datterini Gialli Olio Aglio sale 1 bicchiere di vino bianco 1 Pugno di Pistacchi tostati e Frullati …

TARTARE DI MOZZARELLA

Per una tartare 1 mozzarella Vallelata 6 Datterini 2 foglie di basilico 4/5 capperi 6 fogli di Rucola Sale Olio A coltello tagliare a tartare tutti gli ingredienti,condire a gusto proprio con sale(occhio ai capperi …