TAGLIOLINI ALLA CHITARRA
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INGREDIENTI PER 4 persone
4 uova
200 gr di semola rimacinata
200 gr di Farina di tipo 1
Fare la classica pasta all’uovo
Tirate delle strisce a matterello o a macchina e poi passarli sull’apposito attrezzo della Chiatarra,se la pasta è ben infarinata si staccherà meglio dalla chitarra
Tanto in cottura la farina in eccesso se ne andrà
CHITARRA AL NERO DI SEPPIA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 UOVA 350 GR DI FARINA 1 CONFEZIONE DI NERO DI SEPPIA Lavorare la farina e le uova col nero di seppia e formare l’impasto,non deve essere troppo duro altrimenti non …
TAGLIOLINI AL GRANCIPORRO
INGREDIENTI PER 4 Persone 400 gr di Tagliolini alla Chitarra 2 Granciporro 300 gr di datteri i gialli e rossi 1 Cipolla 2 spicchi di aglio olio evo Sale Peperoncino Vino Bianco lessare i Granciporro …
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON GRANCHIO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 gr di Spaghetti alla Chitarra 1 Scatola di King Crab 1 Zucchina 10 Datterini Gialli Olio Aglio sale 1 bicchiere di vino bianco 1 Pugno di Pistacchi tostati e Frullati …
