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STROZZAPRETI

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500 gr di Farina
acqua qb per impastare
Lavorate la farina con l’acqua ottenendo un impasto liscio e omogeneo
Stendere la pasta sulla spianatoia infarinata con il mattarello circa 2-3 mm tagliare con la rotella delle strisce larghe 2 dita e prenderne una alla volta tra i palmi delle mani arrotolandone l’estremità e staccandola man mano creando dei”vermicelli”di pasta non troppo spesso perché in cottura gonfiano
Cuocere in abbondante acqua salta devono bollire4-5 minuti,condirli con un buon ragù di carne,pesce o verdure

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