STOZZAPRETI FAVA E GUANCIALE
- Details
- Leave a Comment
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di Strozzapreti
5 fette di Guanciale di Mora Romagnola
200 gr di Fava fresca sgranata
200 gr di Pecorino Romano stagionato
mezza cipolla di Tropea
sale,pepe,olio,acqua
Mettete l’acqua a bollire per la pasta ed intanto in una padella Antiaderente fate stufare in olio,cipolla tritata e acqua la Fava,deve diventare profumata e morbida,almeno mezz’ora a fuoco basso
Cuocete gli Strozzapreti,se sono di pasta fresca basteranno 10 minuti,tenete un pò d’acqua di cotture per mantecare
Buttateli nella padella con la fava e fateli saltare con il Guanciale ed il Pecorino aiutandondovi con qualche cucchiaio di acqua di cottura a piacere Pepe
CACIO E PEPE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di Pici o Bucatini 300 gr di pecorino Giglio Sardo 200 gr di Parmigiano pepe misto macinato sale panna fresca Grattugiare il Pecorino e mettere in padella antiaderente con …
AMATRICIANA
INGREDIENTI PER 2 persone 180 gr di Spaghetti 300 gr di Guanciale 1 Barattolo di Polpa di Pomodoro Pecorino Romano stagionato Peperoncino sale olio extravergine Mettere su un tegame di acqua In una padella far …
BAZANA LIGHT
INGREDIENTI 6 Carciofi Violetti 1 mazzo di Bietola 200 gr di Fava sgranata 200 gr di Piselli sgranati 3 Cipollotti freschi interi Olio Sale Peperoncino Basilico Pulire tutte le verdure e tagliarle grossolane In una …
CARBONARA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 300 gr di Guanciale 200 gr di Pecorino romano grattugiato 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 tuorli di uovo sodo Pepe Nero macinato fresco 200 gr di Penne trafilate al …
