SEPPIOLINI GRIGLIATI SU PUREA DI PISELLI
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INGREDIENTI PER 2 PERSONE
10 Seppiolini freschi puliti pezzattura medio piccola
Sale
Olio extravergine
Grigliare velocemente sulla piastra i seppiolini e condirli con olio e sale
Purea di Piselli
300 gr di Piselli
1 Scalogno
sale
Olio
Cuocere i piselli con olio e sale e lo scalogno tritato,aggiungere acqua se serve per frullarli,aggiustare di sale e frullare col mixer a immersione
versare la Purea tiepida nel piatto di portata e adagiare i seppiolini grigliati sopra,ottimi serviti con crostini di pane tostato aglio e olio
SEPPIA COI PISELLI
INGREDIENTI PER 4 persone 700 Gr di seppia nostrana pulita 1 scatola di piselli surgelati 1 cipolla media di Tropea Una bottiglia di Passata di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato Sale Olio Prezzemolo Tagliate la …
