RISOTTO SQUACQUERONE E SANGIOVESE
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Ingredienti
Per 4 persone
300 gr di riso carnaroli
2 bicchieri di Sangiovese superiore
1 confezione di Squaquerone
1 scalogno
Burro 100 gr
Sale
Brodo vegetale
In padella fate rosolare lo scalogno tritato con il burro
Versate il riso,fatelo tostare e aggiungete i 2 bicchieri di vino
Fate sfumare bene l’alcol e procedete con la cottura mettendo brodo calmo man mano e mescolando
Quando sarà cotto toglietelo dal fuoco e mantecatelo con lo Squaquerone
Se c’è bisogno aggiustate di sale e servite
RISOTTO BARBABIETOLA,GORGONZOLA,CACAO
INGREDIENTI per 4 300 gr di riso Carnaroli Brodo vegetale 1 scalogno 4 rape rosse sottovuoto lessate Olio Sale 1 fetta di gorgonzola 50 gr di granella di fave di cacao Frullare col mixer a …
RISOTTO CON FUNGHI OVULI
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RISOTTO PORCINI E MIRTILLI
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CHEESECAKE SQUAQUERONE E FICHI CARAMELLATI
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