RISOTTO SQUACQUERONE E SANGIOVESE
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Ingredienti
Per 4 persone
300 gr di riso carnaroli
2 bicchieri di Sangiovese superiore
1 confezione di Squaquerone
1 scalogno
Burro 100 gr
Sale
Brodo vegetale
In padella fate rosolare lo scalogno tritato con il burro
Versate il riso,fatelo tostare e aggiungete i 2 bicchieri di vino
Fate sfumare bene l’alcol e procedete con la cottura mettendo brodo calmo man mano e mescolando
Quando sarà cotto toglietelo dal fuoco e mantecatelo con lo Squaquerone
Se c’è bisogno aggiustate di sale e servite
RISOTTO BRIE E RUCOLA
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RISOTTO LIME-MENTA-GELATO AL PARMIGIANO
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RISOTTO PORCINI E FICHI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 gr di Riso Carnaroli o Baldo 4 Funghi Porcini 4 Fichi 1 Scalogno 2 Spicchi di Aglio 2 lt di Brodo Vegetale o di Pollo 1 Bicchiere di Prosecco 2 …
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