RISOTTO SALMONE E ASPARAGI
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 Pugni di Riso
1 Mazzo di Aspargi
500 gr di Samone Fresco un Trancio senza Lische
Scalogno
Olio evo
Sale
Zafferano
Vino Bianco
Brodo Vegetale
In Padella con 4 cucchiai di olio tostate il riso e sfumatelo con un bicchiere di vino bianco
Aggiungete Asparagi e Salmone entrambi a dadini e cominciate la cottura del riso con il brodo Vegetale caldo,aggiungete sale e procedete mescolando e aggiungendo brodo fino a cottura ultimata,il Risotto dovrà essere tirato non in brodo,aggiungete lo zafferano in pistilli almeno un cucchiaino e mantecate con 2 noci di burro se vi piace
INSALATONA DI SALMONE E KEFIR
INGREDIENTI per 2 persone 500 gr di Baffa di Salmone fresco 250 di Insalata Misticanza Un trito di erbe aromatiche fatto da :prezzemolo,salvia,menta,erba cipollina,basilico 1 Barattolo di Kefir Sale Aceto Balsamico Pepe Rosa Lessare velocemente …
QUICHE FUNGHI,PISELLI E ASPARAGI
INGREDIENTI 1 rotolo di Pasta Brisè pronta 250 gr di funghi misti surgelati 1 barattolo di piselli 9 punte di asparagi sale olio evo 2 spicchi di aglio Frullare nel robot funghi e piselli e …
VELLUTATA ASPERAGI E SPINACI
INGREDIENTI 1 Mazzo di Aspargi 500 gr di Spinaci puliti Sale Olio Evo 1 Mela Verde Paprika Lavare e tagliare le verdure,metterle in un tegame e coprire con acqua fredda,mettere una presa di sale e …
CESTINI DI PASTA PHYLLO CON SALMONE AFFUMIATO E CHEESECREAM ALLA RUCOLA
Cestino di Pasta Phyllo con Salmone Affumicato,cheese cream all’erba cipollina e finocchio selvatico e letto di Rucola Cuocere la pasta phyllo a forma di cestino(potete usare anche i pirottini cuki in alluminio usa e …
GNOCCHI DI PATATE VIOLA CON SCAMPI,ASPARAGINA E CILIEGINI
Ingredienti per 6 persone Per i Gnocchi 1 kg di patate viola 1 uovo Farina qb per impastare Lessare le patate lavate bene con la buccia ,spellarle e schiacciarle con lo schiacciapatate Impastare con uovo …
