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RISOTTO PORCINI E MIRTILLI

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 Gr di Riso Baldo

2,5 lt di Brodo di Gallina

6 Porcini medi

100 gr di Mirtilli freschi

3 spicchi di Aglio

olio Evo

Sale

60 gr di Burro

1 Bicchiere di Vino Bianco

Formaggio di Fossa grattugiato

In padella con olio e aglio tostare il riso e sfumarlo con un bel bicchiere di Vino bianco(il prosecco è perfetto)

Tagliare i funghi con la Mandolina e metterli nel riso e cominciare a cuocerlo col brodo caldo mescolando

A fine cottura a fuoco spento mantecate col burro e una generosa manciata di Fossa,aggiungete i Mirtilli e servite fumante

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