Menu

RISOTTO PORCINI E MIRTILLI

  • Details
  • Leave a Comment
  • Related Items

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 Gr di Riso Baldo

2,5 lt di Brodo di Gallina

6 Porcini medi

100 gr di Mirtilli freschi

3 spicchi di Aglio

olio Evo

Sale

60 gr di Burro

1 Bicchiere di Vino Bianco

Formaggio di Fossa grattugiato

In padella con olio e aglio tostare il riso e sfumarlo con un bel bicchiere di Vino bianco(il prosecco è perfetto)

Tagliare i funghi con la Mandolina e metterli nel riso e cominciare a cuocerlo col brodo caldo mescolando

A fine cottura a fuoco spento mantecate col burro e una generosa manciata di Fossa,aggiungete i Mirtilli e servite fumante

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

LINZER TORTE

  IMPASTO FROLLA ALLE NOCCIOLE:450 gr di burro 450 gr di farina di nocciole 450 gr farina 00 150 gr zucchero a velo 200 gr zucchero di canna 2 uova 1 tuorlo 25 gr succo …

RISOTTO ZAFFERANO,RADICCHIO E FOSSA

Ingredienti per 2 persone 1 radicchio tardivo 150 gr di riso semintegrale Zafferano Curcuma 1 scalogno 1 vaschetta di pancetta affumicata Formaggio di fossa a scaglie Brodo vegetale Sale Vino bianco Tostare il riso in …

RISOTTO TARTUFO E FOSSA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 200 gr di Riso Baldo o Carnaroli 1 Lt di Brodo di Gallina 50 gr di burro 30 gr di Burro al tartufo bianco 1 Cipolla bionda piccola tritata 1 Bicchierino …

RAVIOLI DI CASTAGNE CON PORCINI

Per la Pasta 200 gr di Farina di Castagne 250 gr di Farina 1 5 uova Lavorate la pasta a mano o in planetaria e se risulta troppo appiccicosa aiutatevi con un pò di farina …

RISOTTO SALMONE E ASPARAGI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 Pugni di Riso 1 Mazzo di Aspargi 500 gr di Samone Fresco un Trancio senza Lische Scalogno Olio evo Sale Zafferano Vino Bianco Brodo Vegetale In Padella con 4 cucchiai …