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PAPPA AL POMODORO

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INGREDIENTI

500 gr di Pomodori Maturi(Vesuvio-Datterini)

3 Cipollotti freschi

150 gr di Pane secco

Olio

Sale

Basilico

Fate soffriggere la cipolla nell’olio e versate i pomodori tagliati grossolanamente e salate

Abbassate la fiamma e fate cuocere tutto per almeno 30 minuti a fuoco lento

Spezzettate il pane secco e dopo aver frullato col mixer a immersione la Pappa versatelo dentro e lasciate riposare almeno mezzo’ora

Aggiungere qualche foglia di basilico fresco

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