PANE IN CASSETTA INTEGRALE
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INGREDIENTI
200 gr di farina Tipo 1
200 gr di farina integrale
100 gr di manitoba
50 ml di olio evo,
3 gr di lievito di birra secco
acqua q.b
Lavorate insieme tutti gli ingredienti,l’impasto dovra’ risultare morbido e appiccicoso,coprire il contenitore con pellicola trasparente
Prima lievitazione di 3 ore,ho rimpastato col kitchenaid,e poi messo nello stampo da plump cake e altre 2 ore di lievitazione in forno spento
Cuoce a forno ventilato a 220 gradi per i primi 5 minuti poi a 160 per altri 35/40 minuti,regolatevi con la prova spiedino i forni non cuociono nella stessa maniera