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PANE HAMBURGER AI CEREALI

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INGREDIENTI PER 8/10 PANINI

500 Gr di Farina per pane mix Farro e Grano Saraceno

240 gr di acqua

1 uovo+1 tuorlo per spennellare in cottura

55 gr di zucchero

7 gr di sale

30 gr di Burro morbido

1 Bustina di Lievito di Birra secco,oppure 10 gr di lievito di Birra fresco

Latte qb per impastare

Semi di Sesamo o Mix di Semi

Solo se usate il lievito fresco lo sciogliete in acqua tiepida(ne usate metà della grammatura per impastare)

Lavorate tutti gli ingredienti in planetaria aggiungendo un pò di latte per impastare e rendere più colloso e soffice l’impasato

Coprite e fate lievitare per 3 ore

Riprendete l’impasto aiutandovi con un pò di farina di Farro se è troppo appiccicoso,formate le palline dei panini spennellate con il rosso d’uovo e mettete sopra i semini

Fate riposare per altri 40 minuti e infornate a forno caldo 180 gradi per 20-25 minuti

Sono profumati,morbidissimi ottimi anche per la colazione con marmellata e per merenda con burro e salame

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