PANE DI FARRO INTEGRALE E SEMI MISTI
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Ingredienti:
500 gr di farina di farro integrale
20 gr di olio
300 gr di acqua
10 gr di zucchero
5 gr sale
150 di lievito madre rinfrescato,oppure un cubetto di lievito di birra sciolto in un po di acqua tiepida(togliete 50 gr di acqua dalla ricetta e usate quella!)
Semi a piacere(io ho usato semi di zucca di finocchio dentro e sopra sesamo e papavero!)
Impastare bene tutto e lasciar lievitare una notte se è’ pasta madre e 5 ore se è lievito di birra
Cuoci nello stampo da Plum cake(potete già farlo lievitare li)
220 gradi per 20-25 min
CANEDERLI DI SPECK
INGREDIENTI: 300 gr di pane per canederli 100 gr di cipolla 40 gr di burro 4 uova 80 gr di farina 200 ml di latte 200 gr di speck Sale q.b. Prezzemolo q.b. Brodo …
PANE HAMBURGER AI CEREALI
INGREDIENTI PER 8/10 PANINI 500 Gr di Farina per pane mix Farro e Grano Saraceno 240 gr di acqua 1 uovo+1 tuorlo per spennellare in cottura 55 gr di zucchero 7 gr di sale 30 …
PANE NOCCIOLE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI 300 gr di Farina tipo 1 100 gr Farina Manitoba 60 gr di cacao amaro 70 gr di Farina di Farro 70 gr di Farina di grano saraceno 420 gr di acqua 150 gr …
PANE MULTICEREALI
INGREDIENTI 700 gr Farina Multicereali 300 gr Manitoba 300 gr Licoli (lievito madre morbido) 700 gr Acqua 40 gr Strutto 10 gr Sale PROCEDIMENTO In planetaria impasta licoli e acqua, aggiungi le farine e dopo …
PANINI AI 5 CEREALI CON SEMI DI PAPAVERO,GIRASOLE E SESAMO
Ingredienti 500 gr di Farina 5 Cereali 150 gr di Lievito Madre Rinfrescato 300 gr acqua 20 gr si olio Extra vergine 10 gr sale 10 gr zucchero Impastare tutto,far lievitare già a forma …
