PANCAKE PROTEICI
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1 Albume
1 cucchiaio di Farina di Mandorle
1 cucchiaio di Farina di Avena
5 gocce di Stevia o 1 cucchiaino di Truvia
vaniglia a piacere
Latte vegetale q.b per amalgamare l’impasto
1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
Olio di cocco per ungere la padella
Mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo poco latte alla volta per renderlo cremoso non liquido
Mettere una piccola noce di olio di cocco in un padellino antiaderente e cuocere una bella cucchiaiata di impasto per capire quando è ora di girarlo si deve staccare bene dal padellino
Con queste dosi a me ne sono venuti 3 belli soffici e li ho guarniti con fragole e Kefir Bianco
