INGREDIENTI per 4 persone

4 Filetti di Branzino deliscato

olio Evo
Vino Bianco

sale

PERNLA CREMA

2 Finocchi

1/2 Porro
1 Patata

Sale

fate cuocere in acqua le verdure con un pizzico di sale e frullate con l’immersiine lasciandola morbida e cremosa

arrotolate il Branzino e cuoceteli in padella con abbondante olio e sfumate con vino Bianco e salate

Adagiate in una fondina un mestolo di crema e sopra l’involtino bello caldo con i pistacchi tostati è un filo di olio Evo