INSALATA DI MARE
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INGREDIENTI PER 2 PERSONE
200 gr di Mazzancolle Fresche
200 gr di Totani piccoli
1 Patata Lessa
1 Costa di Sedano
Mezzo finocchio
100 gr di Carote a julienne
Semi di sesamo
Pesto alla genovese
Pulire il pesce e lessarlo in acqua bollente e salata velocemente,appena fa la schiumina bianca è pronto
Scolarlo e raffreddarlo
Tagliare tutte le verdure e anche il pesce e condire con pesto alla genovese e semi di sesamo tostati
VELLUTATA DI PISELLI CON TOTANI E SALICORNIA
Ingredienti per la vellutata 300 gr di Piselli surgelati 1 Cipolla fresca sale olio acqua 1 tazzina di panna fresca Cucinare in pentola i piselli con 1 bicchierino di acqua sale e cipolla Frullare col …
