PASTA:
500 gr di farina di Farro integrale
2 cucchiai di olio extravergine
12 gr di lievito di birra sciolto in acqua tiepida
Acqua tiepida quanto basta per impastare
Impastate tutto e fate lievitare per 4 ore coperto
Stendete la pasta cieca 3 mm e mentre la tirate cospargetela dei semi che più amate,io ho usato sesamo nero,zucca e papavero
Passate sopra il matterello così si fissano nell’impasto,sale grosso e olio extravergine per finire e via in forno a 250 gradi per 25/30 minuti
Devono essere ben dorati e croccanti